АО «Завод сыродельный Ливенский» - предприятие с полувековой историей. До Великой Отечественной войны сыродельное полукустарное производство в г.Ливны Орловской области размещалось в полуподвальном помещении в центре города. Вырабатывались вручную сыр «Голландский» 45% жирности и масло. Все оборудование состояло из деревянных чанов вместимостью 300-400 литров, ручных винтовых прессов, сепаратора производительность 100 л/час, маслоизготовителя с ручным приводом. Сыр варили из непастеризованного молока, солили в бетонных бассейнах. Молоко для сепарирования и смесь для сыров подогревали в водогрейной коробке, там же пастеризовали сливки на масло. Доставляли продукцию гужевым транспортом на базу в г.Елец (тогда он входил в состав Орловской области) Молока для переработки поступало примерно 8-10 тонн в сутки, доставляли его из сел и деревень во флягах на лошадях. Работа велась круглосуточно.

Мы выпускаем только натуральную продукцию! Это главный принцип «Орловской Нивы». Основное отличие наших мясных, молочных, кондитерских и консервированных изделий от других аналогов заключается в том, что в их составе только натуральные ингредиенты. Поэтому наши изделия не со вкусом мяса, а изготовлены из мяса. В процессе производства мы принципиально не употребляем ГМО, а также красители, усилители вкуса, нерекомендуемые санитарными нормами. Сегодня АО «АПК «Орловская Нива» — это холдинговая компания с отлаженной системой управления, координирующей работу всех звеньев по различным видам деятельности, построенная по интеграционному принципу «производство — переработка — торговля». Вся продукция реализуется как оптом, так и через собственную торговую сеть «Родное село». Кроме того, на 30 тысячах гектарах сельскохозяйственных угодий АО «АПК «Орловская Нива» занимается выращиванием продукции растениеводства в Орловской области и планирует расширить сферу деятельности на территорию Тульской области.